Vins Saint-Émilion Grand Cru Laroze - La Fleur - 2015

Avis Viniou

Le Château Laroze, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici sa cuvée La Fleur 2015. Ce vin rouge est une belle expression du terroir du Libournais, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec une maturité parfaite qui promet richesse et complexité. Le climat de Bordeaux, combinant influences océaniques et typicité du sol argilo-calcaire, offre un environnement propice à l'élaboration de vins équilibrés et profonds. Le domaine Laroze, avec son histoire riche et son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles, bénéficie d'une excellente réputation pour ses vins élégants et structurés.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s'accordera harmonieusement avec des plats à base de viande rouge, comme un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf aux cèpes. Les accords régionaux, comme un canard aux figues ou un magret de canard sauce au vin, accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, offrent également une belle complémentarité avec les tanins structurés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser s'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins souples, avant de savourer sa longue finale.