Vins Saint-Émilion Grand Cru baron bich - chateau ferrand - 2012

Avis Viniou

Le Baron Bich 2012, sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée, nommée Château Ferrand, incarne l'élégance typique des assemblages de la région, probablement dominée par le Merlot, avec des notes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2012, bien qu'irrégulier, a favorisé des vins souples et abordables. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, présente un terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré régulé par la Dordogne. Le domaine Baron Bich, bien établi, jouit d'une réputation de qualité grâce à ses techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington. Le mariage avec des fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté, renforcera ses arômes délicats. En respectant les traditions locales, un coq au vin de Saint-Émilion pourrait également sublimer ce vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Dans la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes au nez, mêlant fruits rouges et épices. Enfin, laissez-vous charmer par sa structure souple et sa finale longue en bouche.