Avis Viniou
Le Château Bel-Air Ortet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Il est élaboré selon l’assemblage typique bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, parfois accompagné d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. L’année 2018 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé après un printemps pluvieux, offrant des grappes concentrées et saines, propices à une belle maturité des raisins. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, confère à ce vin une structure élégante, des tanins enrobés et une complexité aromatique où l’on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse, avec des nuances toastées rappelant le cacao et le tabac.
Le terroir de Saint-Estèphe est reconnu pour ses sols de graves profondes mêlées à des argiles, qui apportent aux vins puissance, fraîcheur et longévité. Ce secteur du Médoc bénéficie de l’influence tempérée de l’océan Atlantique, favorisant une maturité lente et homogène des raisins. Saint-Estèphe possède une longue histoire viticole, ancrée dans l’excellence des grands crus classés et crus artisans, participant au prestige mondial du vignoble bordelais.
Ce Bordeaux racé s’appréciera particulièrement avec des plats de caractère. Parmi les accords classiques, on privilégiera une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou encore un gibier à plume en saison. Les spécialités régionales, telles que le confit de canard ou le gratin de cèpes, révèleront la richesse du vin et sa belle trame tannique. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal vieux, s’y accorderont également à merveille.
Pour sublimer votre dégustation, il est conseillé de servir le Château Bel-Air Ortet 2018 à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe afin de révéler pleinement son bouquet. Ce vin peut encore gagner en finesse après quelques années de garde, mais il offre d’ores et déjà un plaisir intense et typique des grands Saint-Estèphe.
