Le Château Bel-Air Ortet 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Ce cru se compose principalement de cépages traditionnels bordelais, en particulier le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ainsi que, plus marginalement, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Ce millésime 2017, marqué par la fraîcheur et des conditions climatiques contrastées, offre une expression élégante du terroir, avec des notes de fruits noirs intenses, de violette, de réglisse et une touche boisée provenant d’un élevage soigné en barrique. L’attaque est équilibrée, dotée de tanins fins mais présents, qui traduisent à la fois la structure du millésime et le potentiel de garde de ce vin. La vinification méticuleuse met en valeur la matière du fruit tout en préservant la fraîcheur, signature recherchée des Saint-Estèphe.
La région de Saint-Estèphe, à l’extrême nord du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une forte influence de la Gironde, qui protège les vignes des extrêmes climatiques. Les sols y sont composés de graves profondes mêlées à des couches d’argile, conférant aux vins robustesse, fraîcheur et complexité aromatique. Riche d’une longue histoire viticole, Saint-Estèphe est réputée pour produire des vins charpentés et puissants, mais aussi capables d’une grande élégance après quelques années de garde. L’appellation, moins médiatisée que ses illustres voisines, séduit les amateurs à la recherche d’un grand Bordeaux à la personnalité affirmée.
Le Château Bel-Air Ortet 2017 s’accordera merveilleusement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Il accompagne également très bien des plats plus simples mais savoureux, comme une daube de bœuf ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 17-18°C après un léger carafage d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de se fondre. Ce millésime 2017, déjà agréable aujourd’hui, gagnera encore en complexité avec quelques années supplémentaires de garde en cave.
