Vins Saint-Estèphe Château Moutinot - 2018

Avis Viniou

Le Château Moutinot 2018 est un vin rouge d'exception en provenance de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce grand cru se distingue par un assemblage typiquement bordelais, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. Généralement, les vins de Saint-Estèphe incluent des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de quelques pluies en septembre qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe se caractérise par des sols graveleux sur une base argileuse, offrant un drainage exceptionnel et une riche concentration de minéraux, ce qui contribue à la profondeur et à la complexité des vins.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement de Saint-Estèphe, est réputée pour ses vins puissants et tanniques. Avec un climat océanique tempéré, les hivers sont doux et les étés modérément chauds. Ce climat équilibré, couplé aux sols spécifiques de la région, garantit Les propriétés de Saint-Estèphe ont, au fil des siècles, perfectionné leur art, produisant des vins robustes qui vieillissent avec grâce.

Pour sublimer un vin tel que le Château Moutinot 2018, il serait judicieux de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un filet de bœuf rôti, un confit de canard ou encore des cèpes poêlés. Les plats régionaux, comme l'agneau de Pauillac ou les plats à base de gibier, se marient naturellement avec la structure tannique et l'onctuosité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Avant de le déguster, un passage en carafe est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement ses arômes complexes.