Vins Saint-Estèphe Baron de Perissac - 2015

Avis Viniou

Le Baron De Perissac 2015 de Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne l'excellence du terroir bordelais. Ce millésime 2015, bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont donné des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux sur sous-sol argilo-calcaire, confère au vin structure et complexité. Bien que les détails du cépage utilisé ne soient pas précisés, les vins de la région sont souvent élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le domaine Baron De Perissac est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à la réputation des crus de Saint-Estèphe.

Pour accompagner ce vin, des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée s'accorderont parfaitement. Les arômes profonds et tanniques du vin compléteront à merveille la viande rouge, créant une harmonie gustative subtile. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard avec des pommes sarladaises souligneront également le caractère raffiné de ce Saint-Estèphe.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, approchez-vous pour sentir les arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure tannique et sa longue finale en bouche.