Avis Viniou
Le Château Tercesne 2017, originaire de l'appellation prestigieuse Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge de caractère, typique de cette renommée région bordelaise. Composé principalement de cépages cabernet sauvignon, merlot et parfois d'une touche de petit verdot, ce 2017 reflète la complexité et la structure des vins de Saint-Estèphe, bénéficiant d'un terroir de graves et de sols argilo-calcaires. La région, connue pour ses étés chauds et secs suivis de brumes automnales apaisantes, contribue à la maturité optimale des raisins. Le Château Tercesne, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et des techniques de vinification modernes qui préservent l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes se marieraient parfaitement avec la structure tannique de ce vin. Pour explorer des accords régionaux, considérez un confit de canard ou un savoureux griot bordelais. Les notes fruitées et épicées du vin s'équilibreront magnifiquement avec ces mets, créant une expérience culinaire harmonieuse.
En matière de dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C, après l'avoir laissé respirer en carafe pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits noirs, de cigare et de cuir. En bouche, appréciez sa belle structure tannique, sa longueur en bouche et sa finesse. Un vin idéal pour accompagner des repas raffinés et des moments de dégustation entre connaisseurs.
