Vins Saint-Estèphe Château Tour Saint Fort - Baron d'Estours - 2023

Avis Viniou

Château Tour Saint Fort, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, nous offre avec sa Cuvée Baron d'Estours 2023 un vin rouge élégant typique de la région du Médoc. Ce millésime, issu de cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, est prometteur grâce au terroir unique de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux. Les techniques de vinification modernes alliées à un savoir-faire mondialement reconnu permettent à ce vin de capturer l'essence de son terroir. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, confère aux vins de cette région une complexité aromatique exceptionnelle. Le Château Tour Saint Fort, riche d'une histoire séculaire, est connu pour sa recherche constante de l'excellence et a su se faire une place parmi les vignobles respectés de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge tel qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Les plats régionaux, comme un agneau de Pauillac rôti avec des herbes de Provence, font également un mariage parfait, soulignant les arômes épicés et boisés du vin. Pensez aussi aux fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, qui s’accorderont merveilleusement avec la rondeur et la complexité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Baron d'Estours, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis profonde, de sentir ses notes de fruits noirs, d'épices et de bois grillé, puis de goûter son équilibre parfait entre puissance et finesse. Ces étapes révéleront l'âme de ce vin d'exception et vous offriront un moment de dégustation inoubliable.