Vins Saint-Estèphe Château Tour Saint-Fort - Baron d'Estours - 2021

Avis Viniou

Le Château Tour Saint-Fort se situe dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe du Médoc, une région renommée pour ses vins rouges puissants et tanniques. La cuvée Baron d'Estours 2021 incarne le caractère distinctif de cette région, avec un assemblage soigné de cépages traditionnels bordelais. Ce millésime jeune bénéficie du terroir unique de Saint-Estèphe, reconnu pour ses sols graveleux et argileux qui contribuent à la densité et à la complexité aromatique du vin. La proximité de l'estuaire de la Gironde tempère le climat, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Tour Saint-Fort, bien que relativement jeune, a su se faire une place parmi les domaines respectés de la région grâce à son engagement envers une viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats savoureux et généreux comme un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les mets typiques du sud-ouest de la France, comme le confit de canard ou le cassoulet, créeront un mariage harmonieux avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Ces accords mettront en lumière les nuances complexes du vin et enrichiront l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, examinez sa robe dense et réfléchie, puis prenez le temps de découvrir ses arômes de cassis, de réglisse et d'épices au nez. Enfin, goûtez-le pour savourer sa riche profondeur et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de saisir toute l'élégance et la richesse de cette cuvée.