Vins Saint-Estèphe Château Tour Saint Fort - Baron d'Estours - 2009

Avis Viniou

Le Château Tour Saint Fort 2009, Cuvée Baron d'Estours, est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Élaboré dans le Médoc, ce vin incarne la robustesse et la structure typiques de l'appellation. Le millésime 2009 est souvent reconnu pour sa maturité exceptionnelle, favorisant des vins riches et complexes. Saint-Estèphe bénéficie d'un terroir unique avec des sols graveleux et argileux propices au Cabernet Sauvignon, cépage dominant dans ce vin. Le Château Tour Saint Fort, tout en respectant les techniques traditionnelles de vinification, associe également des innovations modernes pour sublimer le potentiel de son terroir. Ce domaine est reconnu pour sa production de vins de caractère alliant puissance et élégance.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Estèphe, accompagnez-le de viandes rouges grillées, de plats mijotés ou de gibier. Un filet de bœuf rôti ou un agneau de Pauillac mettront en valeur ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un bon Comté ou un Cantal vieux, constituent également un choix judicieux. Pour un accord régional, optez pour un canard aux cèpes ou un confit d'oie, qui renforceront le mariage entre la richesse du vin et les mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour aérer et libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par une observation visuelle : admirez sa robe profonde et observe l'intensité de sa couleur pourpre. Humez ensuite les arômes qui s’échappent, en identifiant des notes de fruits rouges, de cassis et d'un soupçon de chêne vanillé. Enfin, une fois en bouche, appréciez la structure tannique enveloppante et la longue finale qui en fait un vin de garde idéal.