Vins Saint-Estèphe Calon Ségur - Marquis de Calon - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Marquis de Calon" 2015, élaboré par le Château Calon Ségur, est un véritable joyau de l’appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, Bordeaux. Composé principalement de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin rouge sec se distingue par sa structure tannique robuste et ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. L'année 2015, caractérisée par un climat optimal, a favorisé une maturation homogène des raisins, reflétant ainsi le potentiel du terroir argilo-calcaire de la région. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, et l'histoire prestigieuse du Château Calon Ségur, l'un des domaines les plus renommés de Bordeaux, témoigne de son expertise ancestrale en vinification.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, pensez à accompagner cette cuvée chaleureuse d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs complètent magnifiquement les arômes subtils et les tanins soyeux du vin. Les plats traditionnels comme un cassoulet ou un bœuf bourguignon, ainsi que des fromages affinés à pâte dure, comme un Comté bien affiné, sublimeront la complexité et la profondeur de ce Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Marquis de Calon à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde du vin, puis humez ses riches parfums de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et tanins, qui promettent un excellent potentiel de garde.