Vins Saint-Estèphe Château Laffite Carcasset - Le Corsaire - 2018

Avis Viniou

Le Château Laffite Carcasset 2018, Cuvée Le Corsaire, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, région emblématique de Bordeaux. Ce vin, produit à partir des cépages traditionnels du Médoc, se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivis de pluies bienvenues en septembre, favorisant une maturité optimale des raisins. Saint-Estèphe est réputé pour ses sols graveleux sur sous-sols argileux, qui confèrent aux vins une structure tannique dense et une longue capacité de vieillissement. Le Château Laffite Carcasset, un domaine de renom avec une histoire riche, contribue à la tradition viticole de la région en produisant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un bœuf bourguignon, renforceront la profondeur aromatique du vin. Les plats du Sud-Ouest, tels qu’un cassoulet, s'accorderont également parfaitement, mettant en valeur la puissance et la complexité du Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à la cuvée de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de savourer les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre la fraîcheur, la structure tannique et la longueur en bouche.