Avis Viniou
Le Château Tour de Pez 2015, de l’appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge issu du prestigieux terroir médocain de Bordeaux. Élaborée par la Cuvée L'Éclat, cette production met en valeur les cépages typiques de la région, probablement le cabernet sauvignon et le merlot. 2015 est reconnu comme un grand millésime, offrant des vins robustes et bien structurés. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de graves argileuses, confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. Le climat océanique tempéré favorisant des maturités parfaites est un atout pour développer des arômes complexes. Château Tour de Pez, avec son historique riche, se distingue par la qualité et la constance de ses vins.
Pour mettre en valeur ce vin tout en harmonisant les saveurs, envisage des plats à base de viande rouge tels qu’un magret de canard ou un entrecôte grillée. Un agneau de Pauillac, spécialité régionale, serait également un excellent choix. Les fromages affinés comme le cantal ou le comté révèlent le caractère du vin, tandis que les plats à base de champignons sauvages enrichiraient sa palette aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler ses arômes complexes. Commence par observer la robe profonde du vin, puis apprécie ses arômes de fruits noirs et d’épices au nez. En bouche, laisse-toi séduire par sa structure équilibrée et ses tannins soyeux.
