Vins Saint-Estèphe Le Crock - 2021

Avis Viniou

Le Château Le Crock 2021, issu de l'appellation Saint-Estèphe au cœur du prestigieux Médoc, est un vin rouge de caractère classé Cru Bourgeois Exceptionnel. Composé principalement de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce cru se distingue par sa structure robuste et sa profondeur aromatique. Saint-Estèphe bénéficie d'un terroir riche en graves et d'un climat océanique modéré, propice à la viticulture de haut niveau. Le domaine Le Crock, avec une histoire marquée par la tradition et l'innovation, est réputé pour produire des vins de grande distinction depuis plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Estèphe, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'avéreraient être des choix parfaits. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme un Comté, constitueront également un mariage harmonieux.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez son bouquet complexe mêlant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés. Un plaisir à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.