Vins Saint-Estèphe Tour des Termes - Cuvée Réserve - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2012 du Château Tour des Termes, en AOC Saint-Estèphe, est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Typique de ses appellations, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien adaptés aux sols graveleux et argileux de la région. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a permis de produire des vins équilibrés, avec une belle structure tannique. Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par ses sols riches en argile qui confèrent aux vins une robustesse et une longévité remarquables. Le Château Tour des Termes possède une longue tradition viticole, jouissant d'une réputation d'excellence dans la production de vins fins et expressifs.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Réserve 2012 se marie idéalement avec des plats riches et savoureux. Optez pour une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti, ou un magret de canard aux baies. Les saveurs robustes et les tannins présents dans le vin se combinent parfaitement avec des plats généreux et épicés, qui soulignent sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin de fromages français affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin. Ensuite, découvrez le nez en le plongeant dans votre verre pour apprécier ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en laissant les saveurs évoluer sur votre palais, révélant une belle harmonie entre structure tannique et fraîcheur aromatique.