Vins Saint-Estèphe Château Rémandine - 2010

Avis Viniou

La Cuvée 2010 du Château Rémandine, bien que non millésimée, nous transporte au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, dans le prestigieux Médoc de Bordeaux. Elle se distingue par sa robe rouge intense et un assemblage typique de la région, souvent dominé par le cabernet sauvignon et le merlot. Ce vin tire sa complexité du terroir unique de Saint-Estèphe, où les sols graveleux et argileux favorisent une maturation optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant favorablement les vignes. Le Château Rémandine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, mêle subtilement tradition et innovation, ce qui a affirmé sa réputation locale au fil des générations.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords avec des mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux figues, de l'agneau grillé aux herbes de Provence ou encore un pot-au-feu mijoté offriront une harmonie parfaite. Les plats à base de champignons, typiques de la région, accentueront la complexité des arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un bon Saint-Nectaire, sublimera la texture veloutée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant à ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices de s'épanouir. Observez sa couleur pour apprécier sa robe rubis profonde, humez les arômes subtils et prononcés, puis laissez envelopper votre palais par sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Ce vin conviendra tant à des moments de partage qu'à une dégustation plus contemplative.