Avis Viniou
Le Château Tour Coutelin 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux terroir du Médoc, en Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région intègrent typiquement des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et richesse. Le millésime 2014 est reconnu pour avoir produit des vins équilibrés et savoureux. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère aux vins une belle complexité et un potentiel de garde prometteur. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Tour Coutelin a su préserver le caractère traditionnel de ses vins tout en adoptant des techniques modernes de vinification, ce qui lui a permis d'occuper une place de choix parmi les producteurs de la région.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les volailles en sauce, comme le canard à l'orange ou le coq au vin, feront également ressortir ses notes subtiles de fruits noirs et d'épices. Optez pour des fromages à pâte dure, tels un Comté affiné ou un Cantal, pour un accord régional respecté et harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez-le pour y déceler des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais, en appréciant sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante, qui signent l'élégance des vins de Saint-Estèphe.
