Avis Viniou
Le Château Vieux Coutelin 2000, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge doté d'une belle structure. Ce millésime se distingue par son assemblage typiquement bordelais, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, généralement constitué principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la complexité de ce vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente des raisins. Château Vieux Coutelin, bien que moins connu que certains de ses voisins, jouit d'une réputation de producteur de vins de caractère, reflétant la tradition et la qualité du Médoc.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2000, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un entrecôte. Les arômes intenses de fruits noirs et les nuances épicées de ce vin se marient superbement avec des plats riches en saveurs. Des plats locaux comme le confit de canard ou un cassoulet seront également des choix excellents, renforçant l'identité régionale et traditionnelle de votre expérience culinaire.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses notes de fruits mûrs et son bouquet épicé. Enfin, goûtez lentement, en savourant la complexité et la longueur en bouche qui font la renommée des vins de Saint-Estèphe.
