Vins Saint-Estèphe Château Vieux Coutelin - 2005

Avis Viniou

Le Château Vieux Coutelin 2005 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, en France. En tant que vin de Bordeaux, il est très probable qu'il soit issu d'un assemblage typique de la région, incluant des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et peut-être une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. La vendange 2005 est particulièrement renommée, considérée par beaucoup comme un millésime exceptionnel pour les vins de Bordeaux grâce à des conditions météorologiques quasi idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par ses sols graveleux avec une sous-couche argileuse, conférant aux vins structure et élégance.

La région de Bordeaux, et spécifiquement le Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise la croissance régulière des vignes. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au XVIIe siècle, et les vins de cette région sont renommés pour leur robustesse, leur potentiel de garde et leur capacité à développer des arômes complexes avec le temps.

Pour apprécier pleinement ce 2005, optez pour des accords qui sauront sublimer sa richesse et son élégance. Il se mariera à merveille avec un gigot d'agneau rôti, une entrecôte grillée, ou des plats en sauce tels que le coq au vin. Pour un accord régional, un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise peuvent être des choix savoureux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de le décanter une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement. Profitez de chaque gorgée pour découvrir les nuances et la profondeur d'un Saint-Estèphe Majestueux de ce millésime mythique.