Vins Saint-Estèphe Château Vieux Coutelin - 2010

Avis Viniou

Le Château Vieux Coutelin 2010, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, offre un vin rouge d'une belle complexité et d'une profondeur certaine. Ce vin de la classification Cru Bourgeois est un assemblage typique de la région bordelaise, bien que les proportions exactes des cépages ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et éventuellement du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, avec des vins offrant à la fois puissance et élégance, grâce à des conditions climatiques idéales durant l'année.

Le Médoc, et plus spécifiquement Saint-Estèphe, est réputé pour ses sols argilo-calcaires graves, qui contribuent à produire des vins avec une structure tannique robuste et une capacité de vieillissement notable. Le climat océanique du Bordelais, marqué par des influences atlantiques, apportent une fraicheur bienvenue aux vins, tout en permettant une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de la région est prestigieuse, avec des domaines dont la réputation n'est plus à faire depuis plusieurs siècles.

Pour mettre en valeur le Château Vieux Coutelin 2010, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les gibiers, comme le canard ou le pigeon rôti, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin. Vous pourriez aussi explorer des fromages affinés de caractère, comme un cantal ou un comté vieux.

Enfin, afin d'apprécier pleinement ce Cru Bourgeois, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Si possible, carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer et d'exprimer tout leur potentiel.