Avis Viniou
Le Marquis de Calon Ségur Saint-Estèphe 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin est un bel exemple du savoir-faire bordelais, avec des cépages typiques de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2013, bien que modeste en termes de conditions climatiques, propose un vin équilibré avec une structure tannique élégante et des arômes de fruits rouges et noirs, souvent agrémentés de notes de sous-bois et d'épices douces après quelques années en bouteille. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins de cette appellation un caractère puissant et une belle capacité de garde.
La région du Médoc, et plus précisément Saint-Estèphe, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés sont généralement chauds, tandis que les hivers sont doux, permettant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Le terroir unique, composé de graves et d'argiles, permet de produire des vins robustes et structurés, souvent à la fois puissants et d'une grande finesse. Depuis des siècles, cette région est consacrée à la viticulture, ce qui en fait l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un filet de bœuf rôti. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou l'agneau de Pauillac, s'accordent également magnifiquement avec ce Saint-Estèphe. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes pourrait parfaitement compléter ses arômes boisés et épicés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra de l'aérer et d'explorer pleinement son potentiel aromatique.
