Avis Viniou
Château Lilian Ladouys 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin, typique de sa région, se compose souvent d'un assemblage de cépages dominés par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois agrémenté d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2020 bénéficie des caractéristiques distinctives de Saint-Estèphe : des tanins bien structurés et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices, avec une bouche puissante et savoureuse. La vinification traditionnelle bordelaise et l'élevage en fûts de chêne apportent des arômes de vanille et de fumée qui complètent harmonieusement l'intensité du vin.
La région de Saint-Estèphe, la plus septentrionale des appellations communales du Médoc, se distingue par son terroir unique. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une forte influence de l'estuaire de la Gironde, qui contribue à la stabilité des températures et à la maturation progressive des raisins. Les sols y sont principalement composés de graves, avec une sous-couche argileuse, conférant aux vins une minéralité et une complexité remarquables. L'histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, et cette riche tradition se perpétue à travers des domaines prestigieux, comme le Château Lilian Ladouys.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, choisissez des plats riches et savoureux qui sauront valoriser sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seront des mariages idéaux. Pour un accord plus régional, un entrecôte bordelaise aux cèpes se révélera particulièrement harmonieux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Lilian Ladouys 2020 entre 16 et 18 °C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et favorisera une expérience gustative optimale. Carafez-le une heure avant de le servir pour en libérer tous les arômes et apprécier sa complexité.
