Avis Viniou
Le Château Saint-Louis 2015 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la sous-région du Médoc, à Bordeaux, France. Ce millésime 2015 se distingue par sa maturité et son équilibre. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, conférant au vin une structure tannique robuste et une palette aromatique complexe avec des notes de fruits noirs, de cèdre, et de sous-bois. La vinification traditionnelle bordelaise met en avant l'élevage en fûts de chêne, ce qui ajoute des nuances épicées et vanillées au bouquet.
Saint-Estèphe est une appellation du Médoc réputée pour ses sols composés de graves, d'argile et de calcaire, permettant un drainage optimal et influençant la concentration des baies. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux, allié aux précipitations modérées, contribue à une maturation idéale des grappes. L'histoire de cette région viticole remonte à plusieurs siècles, avec une tradition vinicole qui a forgé la réputation de finesse et de longévité des vins de Saint-Estèphe.
Pour accompagner ce Château Saint-Louis 2015, optez pour des viandes rouges comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un agneau de Pauillac aux herbes s'accordent aussi parfaitement. Si vous préférez le fromage, un assortiment de fromages affinés au goût prononcé comme le comté ou le brie de Meaux peut également créer un délicieux mariage.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler tous ses arômes et profiter pleinement de sa texture soyeuse et de ses saveurs riches. Laissez-le respirer pendant environ une heure avant de le savourer, afin de permettre à ses tannins de s'assouplir et à ses arômes de s'exprimer pleinement.
