Avis Viniou
Le Marquis de Saint-Estèphe 1998 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée tradition est un assemblage typique des cépages de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une possible touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1998 a connu de bonnes conditions climatiques, favorisant une maturité optimale des raisins, souvent synonyme de concentration et de complexité. Le terroir de Saint-Estèphe est marqué par des sols graveleux avec une proportion importante d'argile, contribuant à la structure tannique et à la capacité de garde du vin. La vinification traditionnelle de cette cuvée met en avant l'expression du fruit et des nuances typiques de son lieu d'origine.
Saint-Estèphe, la plus septentrionale des appellations du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui modère les températures et protège des gelées. Cette région au sol complexe et diversifié joue un rôle majeur dans l'identité des vins, offrant des expressions riches et tanniques, souvent plus robustes et structurées que les autres appellations bordelaises.
Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un canard aux cèpes. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux mettront également en valeur sa complexité aromatique. Les plats locaux, comme un civet de lièvre, se marieraient parfaitement grâce à la puissance et à la structure du vin.
Dégustez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, de cuir, et ses nuances épicées résultant de son vieillissement en bouteille. Avant de servir, il est recommandé de le carafer pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'atténuer ses tannins.
