Vins Saint-Estèphe Grand Esprit - 2018

Avis Viniou

Le Grand Esprit Saint-Estèphe 2018 est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus emblématiques du Médoc à Bordeaux. Ce millésime révèle la typicité du terroir de Saint-Estèphe, avec une dominante de cépages traditionnels bordelais : le Cabernet Sauvignon, souvent majoritaire, côtoie le Merlot pour apporter rondeur et souplesse, complétés selon les châteaux par le Petit Verdot ou le Cabernet Franc qui ajoutent structure et complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé après un printemps pluvieux, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins ; cela se traduit à la dégustation par une matière généreuse, des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes épicées et une trame tannique puissante mais raffinée. L’élevage en barriques de chêne confère également au vin des touches boisées et de vanille délicates tout en respectant le fruit.

La région de Saint-Estèphe, située à l’extrême nord du Médoc, se distingue par son terroir composé principalement de graves sur sous-sols d’argiles, ce qui offre aux vins une robustesse particulière et un potentiel de garde important. Le climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde, permet une lente maturation des raisins, accentuant la fraîcheur et la complexité des crus. Historique et prestigieux, le vignoble de Saint-Estèphe est connu pour produire des vins charpentés, profonds et élégants, capables de séduire aussi bien les amateurs que les collectionneurs.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2018, privilégiez des mets de caractère qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard s’y marient à merveille. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, cassoulet ou confit de canard, subliment également sa richesse tannique. Côté fromages, tournez-vous vers des pâtes pressées affinées type comté ou cantal.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après une aération en carafe d’au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Le potentiel de garde de ce millésime 2018 est excellent ; vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver en cave cinq à dix ans supplémentaires pour apprécier toute son évolution.