Vins Saint-Estèphe Le Prieuré de Jehanne - 2020

Avis Viniou

Le Prieuré de Jehanne 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Bien qu'aucune composition précise du cépage ne soit mentionnée, les vins de cette région sont généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et Petit Verdot. Le millésime 2020 promet de belles qualités, avec des fruits mûrs et des tanins fins, souvent caractéristiques de cette année. La vinification traditionnelle dans cette région met l'accent sur l'extraction des tanins et le vieillissement en fûts de chêne, apportant au vin complexité et potentiel de garde.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les hivers doux et les étés chauds, associés à un excellent drainage des sols graveleux, permettent aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi l'équilibre des vins en termes de saveurs et de structure. L'appellation Saint-Estèphe est également connue pour son sol argileux qui confère aux vins une structure plus dense et une aptitude au vieillissement.

En termes d'accords mets-vins, Le Prieuré de Jehanne 2020 se mariera parfaitement avec une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, plats qui respectent la robustesse du vin. Pour explorer les saveurs régionales, optez pour un canard aux cèpes ou un magret de canard aux pruneaux, des plats traditionnels de la région bordelaise qui souligneront les notes fruitées et épicées du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Saint-Estèphe, je recommande de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement, révélant tout le charme et l'élégance de ce vin bordelais. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour laisser le vin s'aérer et dévoiler toute sa palette aromatique.