Vins Saint-Estèphe Château Martin - Cuvée Courtelin - 2014

Avis Viniou

Le Château Martin 2014, cuvée Courtelin, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe AOC, située dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 2014 se caractérise par un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, typique des vins de Saint-Estèphe. Bien que les détails du mélange exact ne soient pas spécifiés, les vins de cette région comportent principalement du cabernet sauvignon et du merlot, avec parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits noirs, comme le cassis et la mûre, avec des notes subtiles de cèdre, de tabac et d'épices, enrichies par un passage en fût qui apporte des tannins soyeux et une bonne structure.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des appellations communales du Médoc, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les vignobles sont implantés sur des sols graveleux, riches en calcaire et en argile, favorisant la maturation lente et optimale des raisins. Cette région jouit d'une longue tradition viticole, réputée pour produire des vins robustes et de grande longévité, idéaux pour le vieillissement.

Pour savourer pleinement le Château Martin 2014, envisagez de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa complexité. Un bœuf braisé aux carottes, un magret de canard aux épices ou une daube de sanglier seront des compagnons de choix. Ne négligez pas non plus des classiques de la cuisine bordelaise, comme une entrecôte grillée aux sarments. Pour un plaisir maximal, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures à l'avance pour lui permettre de révéler tout son bouquet aromatique.