Vins Saint-Estèphe Saint-Estèphe - Réserve - 2004

Avis Viniou

Le Saint-Estèphe Cuvée Réserve 2004 est un exemple classique du prestigieux Médoc dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de l'appellation Saint-Estèphe, est souvent élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, avec des apports possibles de Merlot et de Petit Verdot, conférant au vin une structure tannique solide et une riche palette aromatique. Le millésime 2004, bien que marquant le début d'une période de qualité variable à Bordeaux, est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre grâce à un été favorable suivi de bonnes conditions à la récolte. Les vins de cette année ont tendance à présenter une belle maturité et un potentiel de garde intéressant.

Saint-Estèphe, situé dans le nord du Médoc, est réputé pour ses sols composés de gravier, de sable et de calcaire, qui permettent une excellente déperdition d'eau, obligeant ainsi les vignes à plonger profondément pour en chercher, ce qui assure une complexité des arômes. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et ses étés modérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l'épanouissement des grands Bordeaux.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des mets qui sauront valoriser sa structure tannique et sa profondeur aromatique : une entrecôte grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau sont d'excellents choix. Les plats plus rustiques, comme un bœuf bourguignon, peuvent aussi sublimer ce vin. Vous pouvez également explorer des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir afin de lui permettre de mieux exprimer ses arômes et d'assouplir ses tanins. Profitez pleinement de ce vin en prenant le temps d'apprécier chaque gorgée, en observant ses nuances aromatiques se développer au fil de la dégustation.