Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - Saint-Estèphe (Grand Cru Classé) - 2015

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2015 est un vin rouge qui vient de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc. Ce millésime 2015 est un Grand Cru Classé, une catégorisation synonyme d'excellence. Il se distingue par son assemblage typiquement bordelais, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. La vinification est soignée, avec des pratiques respectueuses du terroir, et bien que cela ne soit pas certifié bio, la qualité de la production reste supérieure.

La région de Saint-Estèphe est renommée pour son climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols y sont généralement graveleux, parfois argilo-calcaires, offrant un excellent drainage tout en retenant la chaleur. Cela permet une maturation optimale des raisins, accentuant leur concentration en arômes et en structure tannique. L'histoire viticole de Saint-Estèphe est riche, avec un accent sur l'élégance et la longévité des vins produits.

Pour ce vin, les accords mets-vins idéaux incluent des plats riches et savoureux. Pensez à une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un gibier comme le chevreuil en sauce. Des plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes se marieront également parfaitement avec ce Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Lafon-Rochet 2015 à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation plus harmonieuse et raffinée.