Avis Viniou
Le Château Montrose Saint-Estèphe 2015 est un vin d'exception provenant de l'une des plus réputées sous-régions du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge de la célèbre appellation Saint-Estèphe AOC fait partie des crus classés, bien que ce détail précis ne soit pas mentionné ici. Typiquement, les vins de Saint-Estèphe se distinguent par leur robustesse et leur potentiel de garde, et le millésime 2015 n'échappe pas à cette règle. Les cépages dominants dans cette région sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure, fruité et complexité au vin, soutenu par une belle trame tannique.
La région de Bordeaux, et en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, modèle pour la viticulture, avec des conditions idéales pendant la saison de croissance des raisins. Le sol graveleux typique de Saint-Estèphe se compose de graves, d’argile et de calcaire, offrant un excellent drainage tout en permettant aux racines de plonger profondément. L'appellation Saint-Estèphe a une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, renforçant sa réputation de producteur de vins puissants et durables.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques et généreux. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour des associations plus régionales, un confit de canard ou des plats traditionnels du Sud-Ouest de la France comme le cassoulet seront des compagnons idéaux.
Pour déguster au mieux ce Château Montrose, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure. Laisser le vin s'ouvrir pendant une vingtaine de minutes en carafe peut également aider à révéler toute sa complexité.
