Vins Saint-Estèphe Alexaure - 2016

Avis Viniou

Le Château Alexaure 2016 en Saint-Estèphe est un vin rouge remarquable de la région Bordeaux, produit au sein de l'appellation Saint-Estèphe AOC, qui est renommée pour son terroir unique et ses vins puissants. Ce millésime 2016, bien que spécifique dans ses désignations de cépages n'étant pas fournies, peut être présumé comme un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typique de la région, offrant une structure robuste accompagnée de tannins fermes et d'une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle bordelaise met en avant les arômes de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, avec des notes subtiles de chêne et d'épices, issues d'un élevage souvent réalisé en fûts de chêne.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement l'appellation Saint-Estèphe, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet une bonne maturation des raisins. Le sol graveleux et argilo-calcaire de Saint-Estèphe contribue à la singularité de ses vins, offrant à ceux-ci une élégance et une longévité exceptionnelles. L'histoire de cette région est profondément liée à la tradition viticole, où des générations ont peaufiné l'art et la méthode de la vinification.

Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins les plus harmonieux comprennent des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti, un entrecôte grillée ou encore un magret de canard aux épices. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard s'accordent parfaitement avec les tanins structurés et le corps de ce Saint-Estèphe.

Pour profiter de toute la complexité aromatique du Château Alexaure 2016, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'une à deux heures en carafe pourrait être bénéfique pour exprimer tout son potentiel et adoucir ses tanins. Ce vin accompagnera magnifiquement vos dîners les plus raffinés, apportant une touche bordelaise prestigieuse à votre table.