Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - Le Charme de Ladouys - 2014

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 2014 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe AOC, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée, nommée Le Charme de Ladouys, est un assemblage typique de la région. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon, souvent complétée par du Merlot, apportant structure et profondeur. Les vins de Saint-Estèphe sont réputés pour leur robustesse et leur potentiel de garde, enrichis par un passage en barrique qui ajoute des notes boisées et épicées.

La région bordelaise où se trouve Saint-Estèphe est reconnue pour son climat océanique tempéré, avec les influences de l'Atlantique qui modèrent les températures extrêmes, tant en été qu'en hiver. Le sol graveleux de Médoc, avec ses sous-sols argileux et calcaires, est idéal pour le Cabernet Sauvignon, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, ce qui contribue à l'élégance et à la complexité des vins.

Pour sublimer ce Château Lilian Ladouys 2014, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau persillé, qui trouve un écho parfait avec la structure tannique du vin. Les plats de la région, tels qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, enrichis de sauce au vin rouge, seront également d'excellents partenaires. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, offriront une harmonisation riche en saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer les arômes et permettre au vin de révéler toute sa complexité et son élégance.