Avis Viniou
La Cuvée Marquis de Calon Ségur 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Produit par le Château Calon Ségur, ce vin est le second vin de la propriété, ce qui lui permet d'offrir une approche plus accessible tout en conservant le caractère distinctif du terroir de Saint-Estèphe. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle et pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin est un assemblage typiquement bordelais, bien que les détails des cépages ne soient pas explicitement mentionnés, il est probable qu'il contienne principalement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et un soupçon de Cabernet Franc, de par la tradition locale.
Le terroir de Saint-Estèphe repose sur des sols graveleux avec un sous-sol argileux, conférant aux vins de cette appellation une puissance et une densité aromatique particulières. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette région bénéficie d'un climat maritime tempéré qui permet une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à la complexité et à la longévité des vins.
Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Estèphe, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un bœuf en daube à la bordelaise s'accorderont parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie aux truffes peuvent également offrir une belle harmonisation.
Pour déployer pleinement le potentiel de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se développer et d'offrir une expérience gustative optimale.
