Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - Saint-Estèphe - 2017

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce millésime est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, et parfois du cabernet franc et du petit verdot. Le terroir de Saint-Estèphe est connu pour ses sols principalement argilo-calcaires, qui offrent aux vins une structure et une capacité de garde impressionnantes. La vinification de cette cuvée se fait généralement dans des barriques de chêne, ce qui apporte au vin une richesse aromatique et une élégance supplémentaire.

La région de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui tempère les étés chauds et les hivers froids. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, Saint-Estèphe ayant toujours été réputé pour produire des vins robustes et tanniques, qui gagnent en complexité au fil du temps.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront exalter ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, ainsi que sa structure tannique. Des plats typiques de la cuisine du Sud-Ouest conviennent parfaitement, tels qu'un magret de canard rôti ou un cassoulet bien mijoté. Une côte de bœuf grillée au barbecue ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux au caractère affirmé comme le comté ou le brie truffé, peuvent également former de délicieuses alliances.

Pour apprécier pleinement le Château Clauzet 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage permettra de révéler toute la richesse aromatique et la structure de ce Saint-Estèphe tout en préservant sa fraîcheur et sa finesse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de s'exprimer pleinement.