Vins Saint-Estèphe Château Beau-Site - Saint-Estèphe - 2008

Avis Viniou

Le Château Beau-Site 2008 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Saint-Estèphe AOC, située dans le prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2008 témoigne du savoir-faire remarquable des vignerons de la région, conjuguant plusieurs cépages typiques, vraisemblablement le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, et parfois un soupçon de petit verdot, pour égaliser le mélange connu sous la dénomination "Cuvée Saint-Estèphe". Le terroir de Saint-Estèphe est reconnu pour ses sols graveleux et argileux qui confèrent aux vins une structure tannique marquée et une belle aptitude au vieillissement.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat maritime tempéré. Les hivers y sont doux et les étés chauds mais influencés par la proximité de l'océan Atlantique, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire de Bordeaux est riche, datant de l'époque romaine, et sa réputation mondiale repose sur ses caractéristiques uniques et la longue tradition viticole qui l’accompagne.

Ce vin rouge puissant et structuré s'accorde à merveille avec des mets riches et savoureux. On le mariera idéalement avec un entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard. Pour une touche régionale, envisagez un canard aux cèpes ou un civet de biche qui sublimeront la complexité et l’intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices subtils qui se sont développés avec le temps. Cette mise en condition optimale révèlera la profondeur et la richesse typiques des vins de Saint-Estèphe.