Avis Viniou
Le Château Martignan 2023 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe AOC, située dans la région du Médoc, à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle évolution au fil des années, offrant dès à présent des arômes de fruits rouges et noirs entremêlés avec des notes épicées et boisées, issues d'une possible maturation en fûts de chêne.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat est favorable à la culture de la vigne avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol de la région est principalement constitué de graves, un mélange de graviers et de sable, qui offre un excellent drainage et contribue à la complexité aromatique des vins. Saint-Estèphe se distingue par des vins robustes et charpentés, réputés pour leur longévité.
Pour des accords mets-vins, le Château Martignan 2023 s'accordera à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à un magret de canard sauce au poivre. Au sein de la gastronomie locale, il accompagnement parfaitement une entrecôte bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour profiter pleinement des arômes complets de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération de quelques heures avant dégustation permettra également d'adoucir les tanins encore jeunes et de révéler toute la complexité de ce millésime 2023.
