Avis Viniou
Le Château Martignan 2022 est un vin rouge sec de l’appellation Saint-Estèphe AOC, issue du prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Il est élaboré à partir des principaux cépages typiques de la région, avec une dominance de cabernet sauvignon, complété par du merlot, parfois rehaussé de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2022 se distingue par un climat chaud et ensoleillé ayant favorisé une belle maturité des raisins, donnant au vin puissance, structure et une richesse aromatique notable. Les sols argilo-calcaires et graveleux, caractéristiques de Saint-Estèphe, contribuent à la fraîcheur et à la complexité du vin, tandis qu’une vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barriques de chêne, apporte rondeur, finesse tannique et profondeur.
Saint-Estèphe est l’une des appellations phares du Médoc, connue pour ses vins robustes et de grande garde. Le climat océanique tempéré du vignoble, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et progressive des raisins, ce qui permet de préserver l’acidité et l’élégance. La diversité des sols et la tradition viticole ancienne de la région assurent une identité forte à chaque cuvée. Le Château Martignan s’inscrit parfaitement dans cette typicité, proposant des vins intenses, charpentés, qui s’expriment avec complexité au fil du temps.
Ce Saint-Estèphe s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau du Médoc, une côte de bœuf maturée, ou encore un magret de canard aux cèpes. Il accompagnera également des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné. Pour valoriser le caractère régional, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte à la bordelaise ou des champignons farcis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également s’épanouir en cave quelques années, dévoilant peu à peu des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et d’épices.
