Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Cru Bourgeois Exceptionnel - 2006

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2006 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, et plus particulièrement dans le Médoc. Ce vin, issu de la cuvée "Cru Bourgeois Exceptionnel", est élaboré à partir de cépages typiques de la région. Bien que la composition précise ne soit pas fournie, on peut s'attendre à un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et peut-être une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, conformément aux pratiques de l'appellation. Le millésime 2006 est reconnu pour sa complexité et sa capacité de garde, ayant bénéficié d'une maturation en fûts de chêne qui lui confère des tanins élégants et des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.

La région du Médoc, et plus particulièrement Saint-Estèphe, est caractérisée par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols sont majoritairement composés de graves et d'argile, permettant un bon drainage et une structure tannique complexe dans les vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et prestigieuse, faisant de ses crus, surtout ceux de la rive gauche tel que Saint-Estèphe, des références mondiales pour les amateurs de vin.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe, considérez des accords mets-vins avec des plats qui sauront équilibrer sa richesse et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises seraient des choix opportuns. En accompagnement, des cèpes à la bordelaise ou un gratin dauphinois compléteraient harmonieusement le repas. Pour une expérience encore plus locale, une entrecôte à la bordelaise serait idéale.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'apprécier sa complexité et sa finesse.