Vins Saint-Estèphe L'Argilus du Roi - 2010

Avis Viniou

Le château L'Argilus du Roi 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, au nord de Bordeaux. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, il suit la tradition médocaine mêlant principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent parfois le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins structurés, aptes à la garde, avec une concentration remarquable. Les vins de Saint-Estèphe bénéficient d’une vinification soignée visant à préserver la richesse aromatique, la puissance tannique et l’élégance.

La région de Saint-Estèphe, la plus septentrionale du Médoc, est réputée pour ses graves profondes mêlées à une forte proportion d’argiles. Ce terroir unique confère aux vins une puissance et une structure caractéristiques, avec une aptitude au vieillissement supérieure à la moyenne de la région. Le climat océanique tempéré, avec des brises venant de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation régulière et protège la vigne des excès. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, et l’appellation s’est bâtie une solide réputation grâce à la singularité et la longévité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe 2010, privilégiez des viandes rouges rôties comme un onglet de bœuf sauce bordelaise ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les gibiers à plumes, les magrets de canard grillés ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la moelle s’accorderont également très bien. Les fromages affinés à pâte dure, surtout le cantal ou le comté vieux, révèleront la complexité du vin.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures avant pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute la richesse de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins polis par le temps. Ce 2010, aujourd’hui à maturité, dévoilera toute la noblesse de Saint-Estèphe sur de beaux moments de gastronomie.