Vins Saint-Estèphe Château Marbuzet - Cuvée Langue - 2016

Avis Viniou

Le Château Marbuzet 2016, cuvée Langue, est un Saint-Estèphe dans la plus pure tradition médocaine. Issu d’un assemblage typique du bordelais (souvent majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Petit Verdot), ce millésime 2016 bénéficie de conditions exceptionnelles : une météo généreuse à l’été puis une arrière-saison idéale, permettant une maturité optimale des baies. Le terroir de Marbuzet, avec ses sols graveleux typiques du Médoc, associés à une sous-couche argileuse, confère au vin une structure solide mais aussi une fraîcheur caractéristique de l’appellation Saint-Estèphe. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne, développe des tanins soyeux, une belle matière et une aptitude remarquable au vieillissement.

La région de Saint-Estèphe, située à l’extrémité nord du Médoc, se distingue par ses propriétés à taille humaine et un style unique dans la palette des grands Bordeaux. Le climat atlantique, tempéré par la proximité de la Gironde, protège la vigne des excès, tandis que les sols assurent naturellement un drainage efficace. L’histoire viticole de la commune remonte au XVIIe siècle, et Saint-Estèphe s’est forgée une réputation grâce à des vins puissants, rustiques dans leur jeunesse mais d’une finesse remarquable à la maturité.

Ce Château Marbuzet 2016 accompagnera idéalement une belle entrecôte grillée aux sarments, une pièce de bœuf sauce bordelaise, ou encore un magret de canard rôti. Pour rester régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés en persillade relèveront à merveille la complexité du vin. Il s’accorde également avec des fromages à pâte dure, comme le vieux comté ou la tomme de brebis.

Je vous recommande de carafer ce vin au moins une heure avant le service, afin de laisser s’exprimer ses arômes d’épices, de cassis, de prune et de note légèrement boisée. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C pour révéler toute sa structure et son élégance sans accentuer ses tanins.