Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - Cru Bourgeois Exeptionnel - 2018

Avis Viniou

Château Lilian Ladouys 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le prestigieux Médoc, en Bordeaux. Cette cuvée Cru Bourgeois Exceptionnel est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région mêlant principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et, selon les millésimes, des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité, des rendements maîtrisés et une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit et une structure tannique raffinée. L’élevage en barriques de chêne apporte des notes boisées et de subtiles épices tout en respectant l’élégance du terroir.

La région de Saint-Estèphe bénéficie d’un terroir surprenant, composé essentiellement de graves argileuses reposant sur un sous-sol calcaire, ce qui confère aux vins une structure puissante et un potentiel de garde important. Le climat océanique tempéré, équilibré entre ensoleillement et humidité, favorise une maturité progressive du raisin et une belle expression aromatique. Saint-Estèphe s’est taillée une réputation séculaire pour ses vins charpentés, profonds et aptes au vieillissement, tout en développant récemment des profils plus accessibles dès leur jeunesse grâce à un travail précis tant à la vigne qu’au chai.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2018, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard, mais aussi des plats plus élaborés comme un bœuf en croûte ou un gibier en sauce. Les fromages à pâte dure affinée, tels qu’un vieux cantal ou un comté, feront également un excellent mariage. La cuisine médocaine traditionnelle, telle qu’un civet de sanglier ou une entrecôte à la bordelaise, sera une formidable option pour souligner la puissance et la noblesse du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa profondeur, de son fruité mûr et de sa belle finale légèrement épicée.