Vins Saint-Estèphe Château Saint Cricq - 2004

Avis Viniou

Le Château Saint Cricq 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur du Médoc. Dans ce terroir, les grands vins rouges sont traditionnellement composés principalement de cabernet sauvignon, de merlot, et parfois agrémentés d’un soupçon de cabernet franc ou de petit verdot selon les cuvées, ce qui confère au vin une belle structure et un potentiel de garde respectable. Le millésime 2004, après un été tempéré suivi d’un mois de septembre ensoleillé, a donné naissance à des vins aux tannins mûrs, à la fraîcheur agréable et aux arômes précis, caractéristiques d’une vinification soignée par les châteaux médocains.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc. Elle se distingue par ses sols graveleux mêlés d’argiles profonds, idéaux pour les cépages bordelais, notamment le cabernet sauvignon, qui apporte force et endurance, ainsi que le merlot qui ajoute rondeur et souplesse. Le climat océanique tempéré protège les vignes des excès de chaleur et des gels printaniers, offrant ainsi des cycles de maturation harmonieux. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au Moyen Âge et son style robuste et structurel s’est illustré dans des vins de garde réputés.

Ce Saint-Estèphe 2004 se mariera volontiers avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes. On pourra aussi le proposer en accompagnement d’un plateau de fromages affinés, type comté, cantal ou tomme de brebis. Une cuisine mijotée, comme un navarin d’agneau ou des cèpes persillés, exaltera la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une à deux heures en carafe permettra de révéler pleinement les arômes tertiaires développés avec le temps et d’assouplir la structure tannique. Ce 2004, à son apogée, offre une expérience classique et raffinée du Médoc, à savourer dans de belles occasions.