Vins Saint-Estèphe Château Le Boscq - 2009

Avis Viniou

Le Château Le Boscq 2009, en appellation Saint-Estèphe, incarne parfaitement le style puissant et racé des grands vins du Médoc. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel du Bordelais – majoritairement Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot – est le fruit d’un millésime d’exception, 2009, reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. Après une vinification soignée, le vin est élevé en barriques, dont une partie neuves, ce qui apporte complexité et élégance à la structure déjà charpentée. Le bouquet révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerise, relevés par des notes de cèdre, de vanille et une subtile touche de torréfaction. En bouche, la matière est profonde, ample, avec des tanins fondus et une finale persistante, signalant tout le potentiel de garde de ce flacon.

Saint-Estèphe est la plus au nord des grandes appellations communales du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Les sols y sont composés de graves profondes mêlées à des argiles, conférant au vin une structure tannique distinctive, une grande fraîcheur et une excellente capacité de vieillissement. Le climat atlantique tempéré mais suffisamment ensoleillé favorise une maturation lente des baies, permettant l’expression complète du terroir. L’histoire de Saint-Estèphe est liée à la renommée des grands châteaux médocains, réputés depuis le XVIIIe siècle pour leur longévité et leur complexité aromatique.

Ce grand vin rouge trouve naturellement sa place à table aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau persillé. Il accompagne également à merveille des plats régionaux tels que l’entrecôte à la moelle ou les cèpes bordelais poêlés. Pour les fromages, privilégiez un old comté ou un beau morceau de cantal affiné.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage permettra de déployer toute la complexité aromatique de ce grand Saint-Estèphe.