Vins Saint-Estèphe Château Boscq - 2023

Avis Viniou

Le Château Boscq 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce cru est composé majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, cépages emblématiques de la région, parfois assemblés avec une touche de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, promet des vins avec une belle fraîcheur, un fruit éclatant et une structure tannique bien maîtrisée. La vinification au Château Boscq, fidèle à la tradition médocaine, privilégie la recherche de l’équilibre entre extraction et finesse, avec une fermentation soignée et un élevage en barriques de chêne français, apportant complexité et potentiel de garde.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc. Son terroir spécifique, constitué de graves profondes mêlées à des sous-sols argilo-calcaires, confère aux vins une puissance tannique et une grande capacité de vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec des influences directes de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière du raisin, garantissant fraîcheur, intensité aromatique et structure. Historiquement, Saint-Estèphe s’est taillée une réputation de bastion de vins solides et racés, dont le Château Boscq représente parfaitement la typicité.

Ce style généreux, structuré mais élégant, s’accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau de Pauillac ou un magret de canard aux cèpes. Vous pouvez aussi l’essayer avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accompagné de pommes sarladaises. Les amateurs de fromages opteront pour un cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez le Château Boscq 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible dans ses premières années, afin d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices et de bois délicatement toasté. Ce vin gagnera en harmonie avec quelques années de garde, mais saura déjà séduire par son équilibre dès à présent.