Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe et Charleaux - Tradition du Marquis - 2016

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe et Charleaux 2016, issu de l'appellation Saint-Estèphe AOC en Médoc, est un vin rouge sec emblématique de son terroir. Cette cuvée Tradition du Marquis se compose majoritairement de cépages classiques du Médoc, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter des touches de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2016 se distingue par une maturité optimale des raisins, suite à une saison généreuse en soleil, aboutissant à une récolte saine. L’élevage, traditionnellement en barriques de chêne, confère à ce vin une structure charpentée, des tanins soyeux et une palette aromatique raffinée, mêlant fruits noirs, épices douces, nuances de cèdre et une pointe minérale signature du terroir de Saint-Estèphe.

La région viticole du Médoc, et tout particulièrement Saint-Estèphe, profite d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Ce microclimat, allié à la composition complexe des sols, dominés par des graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, favorise une maturation lente et complète des baies, contribuant à l’expression puissante et équilibrée des vins du cru. Saint-Estèphe s’est forgé au fil des siècles une réputation pour ses vins robustes, dotés d’une excellente capacité de garde, mais qui révèlent aussi un raffinement croissant avec l’âge.

Pour accompagner ce grand vin de Bordeaux, optez pour des mets riches et savoureux : un carré d’agneau du Médoc rôti et ses légumes de saison, un magret de canard sauce au cassis, ou encore des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal vieux. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard seront également des compagnons de choix, mettant en valeur la profondeur aromatique et la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez-la pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Servez à une température de 17-18°C, pour révéler à la fois la structure tannique et la fraîcheur fruitée du vin. Vous pouvez d’ores et déjà apprécier cette cuvée, mais elle gagnera également en complexité après quelques années de garde en cave.