Vins Saint-Estèphe Tradition du Marquis - 2016

Avis Viniou

La cuvée Tradition du Marquis 2016 incarne à merveille le classicisme et la puissance des grands rouges de Saint-Estèphe. Ce vin, élaboré à partir du terroir médocain, met en avant l’assemblage traditionnel des cépages bordelais, composé principalement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les parcelles et la philosophie du château. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité dans le Bordelais, offrant une maturité optimale des raisins, un équilibre remarquable entre la richesse fruitée et la structure tannique. Les vendanges ont bénéficié de conditions idéales, et l'élevage, généralement en barriques de chêne, permet au vin de développer des notes complexes de fruits noirs, de réglisse, de tabac et d’épices, tout en conservant une fraîcheur et une capacité de garde enviables.

Saint-Estèphe, au nord du Médoc, est réputée pour ses vins robustes et racés. Son sol argilo-calcaire et graveleux, conjugué à la proximité de la Gironde, favorise une maturation lente des cépages, apportant aux vins une structure tannique marquée, une profondeur remarquable et une excellente aptitude au vieillissement. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au XVIIIème siècle et la commune s’est imposée parmi les grandes appellations du Bordelais, souvent recherchée par les amateurs pour la typicité affirmée de ses vins.

Pour sublimer la Tradition du Marquis 2016, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un agneau de Pauillac rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore une daube de bœuf seront de parfaits compagnons, tout comme un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest. Les amateurs apprécieront également l’accord avec des mets plus rustiques, comme un magret de canard ou des cèpes sautés.

Au service, ouvrez la bouteille une à deux heures avant dégustation pour permettre au vin de s’épanouir, et servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage peut s’avérer bénéfique, particulièrement si le vin est encore jeune, pour révéler toute la complexité aromatique de ce remarquable Saint-Estèphe.