Ce Saint-Estèphe Tradition du Marquis 2014 est un vin rouge sec du Médoc, dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. L’assemblage, à dominante de Merlot suivi de Cabernet Sauvignon selon les indications disponibles, s’inscrit dans la tradition médocaine. Le millésime 2014 est apprécié pour son équilibre, offrant souvent des vins expressifs tout en étant accessibles à boire après quelques années de garde. Vous pouvez vous attendre à une robe profonde, et à un nez complexe alliant des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, nuancées de touches boisées, d’épices douces et parfois de tabac ou de cuir avec l’évolution. En bouche, le vin joue sur une belle structure tannique, typique de Saint-Estèphe, accompagnée d’une fraîcheur qui prolonge la finale, soulignant la finesse du millésime et l’élégance du terroir.
Saint-Estèphe, appellation septentrionale du Médoc, bénéficie d’un terroir singulier où l’argile affleure sous les graves, conférant à ses vins une puissance reconnaissable et une capacité de garde renommée. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant la complexité aromatique. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, son identité forte ayant été construite grâce à de prestigieux châteaux, mais aussi à des cuvées de caractère comme celle-ci, qui savent exprimer l’alliance entre tradition et modernité.
Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers à plume, ou encore de l’agneau de Pauillac, fameux dans la région. Les plats mijotés comme une daube de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes seront de précieux alliés. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise avec une sauce à l’échalote mettra particulièrement en valeur la structure et la profondeur du vin.
Servez ce Saint-Estèphe autour de 16-18°C, en carafant au besoin, surtout s’il est dégusté jeune, afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Un moment idéal en perspective pour apprécier la typicité du Médoc et le charme du millésime 2014.
