Vins Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2014

Avis Viniou

La Dame de Montrose 2014 est le second vin du célèbre Château Montrose, une référence emblématique de l’appellation Saint-Estèphe au cœur du Médoc. Élaboré à partir d’un assemblage classique médocain, ce vin met à l’honneur le Cabernet Sauvignon, allié au Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc selon les millésimes. L’année 2014 se montre équilibrée grâce à un été prolongé par un magnifique mois de septembre, permettant une excellente maturation des raisins. Au chai, l’élevage en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois apporte structure, complexité et potentiel de garde, tout en préservant fraîcheur et franchise du fruit.

Saint-Estèphe est située à l’extrême nord du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir est marqué par des croupes de graves profondes, mêlées à de l’argile, conférant aux vins une robuste charpente et une capacité remarquable à vieillir. Le climat y est tempéré océanique avec une influence régulatrice de l’estuaire, propice à une maturation lente et complète des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au XVIIe siècle et reste dominée par quelques grands châteaux, dont Montrose, régulièrement célébré pour la puissance et l’élégance de ses vins.

Cette Dame de Montrose 2014, expressive et raffinée, dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de graphite, de violette, enrichies de nuances épicées et boisées. Sa bouche, ample et précise, s’accorde délicieusement avec un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la moelle ou le confit de canard seront également sublimés. Pour une touche locale, osez l’accompagner d’un fromage de brebis affiné.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures si possible, pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé encore quelques années pour révéler tout son potentiel.