Vins Saint-Estèphe Château Ladouys - Petit Ladouys - 2023

Avis Viniou

Le Château Ladouys, Cuvée Petit Ladouys 2023, est un vin rouge d’appellation Saint-Estèphe AOC, issu du prestigieux terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin sec porte la signature typique des assemblages médocains avec une belle proportion de merlot complétée par du cabernet sauvignon, ainsi que, selon les millésimes, une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2023, marqué par un climat modérément chaud et des conditions de maturité optimales, offre un style accessible et fruité. La vinification allie tradition et modernité, avec des fermentations maîtrisées pour préserver la fraîcheur du fruit, puis un élevage subtil qui apporte structure et rondeur sans masquer la pureté aromatique.

Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus septentrionales du Médoc. Son terroir, caractérisé par des sols graveleux sur substrats argilo-calcaires, confère aux vins une structure solide, souvent plus marquée que dans les communes voisines. Ce terroir, baigné par la brise de l’estuaire de la Gironde, tempère les excès climatiques, offrant aux raisins une maturation lente et régulière. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles ; la commune a su préserver son identité en produisant des vins à la fois puissants et élégants, recherchés pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.

Pour une expérience culinaire réussie, ce vin sera un compagnon idéal des viandes rouges grillées ou en sauce, tel qu’un magret de canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac, mijoté aux herbes, sublimeront aussi sa personnalité. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le comté ou le saint-nectaire.

Servez ce Petit Ladouys entre 16 et 18°C pour en révéler tout le bouquet. Pensez à ouvrir la bouteille ou à la carafer une heure avant dégustation pour laisser s’exprimer sa palette aromatique, faite de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées discrètes. Ce vin pourra également gagner en harmonie après deux à cinq ans de garde, mais offre dès aujourd’hui un plaisir authentique, fidèle à l’esprit de son terroir.