Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - Chateau Haut Marbuzet - 2016

Avis Viniou

Château Haut-Marbuzet 2016 est un grand vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement composé des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, assemblage typique du Médoc. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par une belle maturité du raisin grâce à un été sec et ensoleillé suivi de pluies salvatrices en septembre. À la vinification, le Château Haut-Marbuzet est reconnu pour une extraction douce et une utilisation généreuse du bois neuf, apportant rondeur et élégance à l'ensemble. Le résultat en bouteille offre une robe profonde, un nez complexe de fruits noirs, d’épices douces et quelques notes toastées, tout en alliant puissance et suavité.

Saint-Estèphe est la plus au nord des grandes appellations du Médoc. Son terroir repose sur des graves profondes mêlées à des argiles, ce qui donne aux vins une structure solide et une aptitude remarquable au vieillissement. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles ; le château Haut-Marbuzet s’y distingue par son style opulent et accessible, souvent plus charmeur que ses voisins plus austères.

Pour sublimer ce grand cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, ou un magret de canard sauce au poivre. Les plats plus traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, s’accordent également très bien avec la structure du vin. Fromages à pâte affinée, comme le comté ou le cantal, feront également écho à ses tanins fondus.

Servez ce Château Haut-Marbuzet 2016 après un carafage d’une heure pour l’aider à s’ouvrir pleinement, à une température idéale de 17-18°C. Vous profiterez alors de tout le potentiel aromatique et de l’harmonie de cette très belle bouteille.